朝食準備
担当：栄養士
朝食に焼きたてのパンを食べていただくために栄養士が6：00からパンを焼きます。
食を通じて最高のひとときを提供するための一日
最高の食材で調理したお料理を味わって頂きたい、食を通じて季節を感じていただきたい、そんな想いから京料理花萬の一日はスタートいたします。
お任せを頂いている一品には季節を感じる旬の食材や珍しい食材を仕入れる日もあり、食に喜びを感じていただけるよう、全て手作りで心を込めてお作りします。
6:00
7:30
調理師出勤
担当：調理師
調理師の仕事は、包丁を研いだり料理に必要な出汁をとるなどの下ごしらえから始まります。
10:00
朝礼
担当：パートさん・栄養士
その日の行動を確認すると共に、おもてなしの心を毎日忘れないように朝礼を行います。
11:00
昼食の盛り付け
担当：調理師
目で見て楽しめるように一つ一つ丁寧に盛り付けを行っていきます。
12:00
昼食の配膳と提供
担当：パートさん
出来上がったお料理を食堂に配膳します。
お客様のお食事が終わった後にスタッフが食事をとったりミーティングをおこなったりします。
14:00
おやつの用意
担当：栄養士
15:00
献立の作成
担当：栄養士
栄養士が献立の作成を行います。
16:00
夕食の盛り付け
担当：調理師
盛り付けが命とも言える京料理ですので一つ一つ手作業で心を込めて盛り付けしていきます。
18:00
夕食の配膳と提供
担当：パートさん
お料理を一番おいしく召し上がっていただけるタイミングで夕食をお出ししていきます。
